enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
32°C
İstanbul
32°C
Açık
Perşembe Hafif Yağmurlu
30°C
Cuma Az Bulutlu
26°C
Cumartesi Az Bulutlu
28°C
Pazar Az Bulutlu
28°C

Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmeliyiz?

Büyükşehir, “Anne Kent Sağlıklı Ömür Projesi’nde” yer alan iştirakçilere Kurban Bayramında sağlıklı beslenme konusunda seminer verdi.

Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmeliyiz?
26.06.2023 18:36
0
A+
A-

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin “Anne Kent Sağlıklı Ömür Projesi’nde” yer alan iştirakçilere Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmede dikkat edilmesi gereken mevzular hakkında seminer verildi.  Aile bireylerinin bir ortaya geldiği, birbirinden lezzetli klâsik yemekler eşliğinde hasret giderildiği bayramda, yemeklerin gerçek halde tüketildiği vakit yalnızca ruhumuza değil vücudumuza de güzel geleceğine vurgu yapıldı.

 

YİYECEKLER HAKİKAT FORMDA VE ÖLÇÜDE TÜKETİLMELİ

Gebze’de bulunan Anne Kent Merkezi Gelincik ve Defne Tesisleri’nde ağır bir iştirakle gerçekleşen program yaklaşık 2 saat sürdü.  Daha keyifli ve daha sağlıklı bir bayram geçirmenin dikkatli beslenme ile olacağına vurgu yapan Büyükşehir diyetisyenleri, kalp-damar, diyabet,  hipertansiyon ve böbrek hastalarının risk altında bulunduklarını söz etti. Sağlıklı bireylerin dikkatli beslenmediğinde ise sindirim sorunu, midede şişkinlik, ağrı, kabızlık, kalp çarpıntısı ve tansiyon yükselmesi üzere sıhhat mahzurları ile karışılabilecekleri belirtildi.

 

ETLER EN AZ 24 SAAT BEKLETİLMELİ

Bayram sabahı kurban kesme telaşı ile kahvaltı öğününün atlanabildiği hatırlatılan seminerde, kahvaltı öğününün sağlıklı bir gün geçirmek için kıymetli olduğu belirtildi. Seminerde, “Kurban Bayramı’nda kahvaltı ekseriyetle kavurma eşliğinde yapılır. Meğer etin kesildikten sonra çabucak tüketilmesi gerçek değildir. Mevt katılığı nedeniyle et bu esnada gereğince lezzetli ve yumuşak olmaz, pişme müddetini uzatır. Sindirim ile ilgili sorunlara neden olabilir. Bu nedenle etler en az 24 saat bekletilmeli ve daha sonra tüketilmelidir. Et tüketimini başka günlere bırakıp, birinci gün yumurta, peynir, söğüş sebzeler, taze yeşillikler, tam tahıllı ekmek üzere besinlerle sağlıklı bir kahvaltı tercih edilmelidir. Öbür günlerde ise şayet et tüketecekseniz yanında tıpkı besin kümesinden olan peynir ve yumurtayı tüketmemeniz gerekmektedir. Tekrar söğüş sebzeler ve tam tahıllı ekmekle birlikte etinizi tüketebilirsiniz” tabirlerine yer verildi.

 

KURBAN ETLERİ NASIL SAKLANMALIDIR?

Seminerde, kurban eti saklamanın püf noktaları da anlatıldı. Bu bağlamda iştirakçilere, “Kesilen etlerin korunması ve saklanması insan sıhhati açısından çok değerlidir. Kurban etleri, büyük modüller biçiminde değil, birer yemeklik olacak formda kıyma, kuşbaşı üzere küçük modüllere ayrılarak buzdolabı poşetine yahut yağlı kağıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında yahut derin dondurucuda saklanmalıdır. Etler buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede 3-6 ay saklanabilmektedir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi kimi “mikroorganizmalar” için üreme ortamı oluşturur. Etin çabuk çözünmesi gayesiyle uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözünme, oda sıcaklığında bekletme üzere prosedürler, insan sıhhati açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirmektedir. Buzdolabının alt bölmesinde çözünmesi sağlanmalıdır. Çözünen et çabucak pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır” bilgisi verildi.

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

ETİKETLER: , ,