enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,2020
EURO
35,0069
ALTIN
2.504,53
BIST
10.643,58
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
23°C
İstanbul
23°C
Az Bulutlu
Pazar Az Bulutlu
24°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C
Salı Parçalı Bulutlu
24°C
Çarşamba Az Bulutlu
22°C

Büyükşehir’le tarımsal ürünler değerleniyor, üretim zenginleşiyor

Hayata geçirdiği projelerle Mersinli üreticinin yanında olmaya devam eden Mersin Büyükşehir Belediyesi, Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde Mersinli üreticilere fide, fidan, makine ve ekipman üzere takviyeler sağlayarak, ziraî faaliyetleri hem sürdürülebilir kılıyor hem de üreticilerin yüzünü güldürüyor.

Büyükşehir’le tarımsal ürünler değerleniyor, üretim zenginleşiyor
08.07.2023 14:12
0
A+
A-

MERSİN (İGFA) – Bu kapsamda Mersin’e mahsus eserlerin katma pahasını artırmak ve pazar zincirini genişletmek ismine Mersinden Bayan Kooperatifi Lideri Meral Seçer ve bayanlar, Gastronomi ve Yöresel Eser Konağı’nda ‘Yöresel Eserler Atölyesi’nde bir ortaya geldi. Anamur’un muzu, Silifke’nin çileği, Toroslar’ın kivisi ve elması üzere Mersin’e mahsus pek çok eseri buluşturan aktiflikte bayanlar, Meral Seçer’le birlikte hem ‘Mum Atölyesi’ hem de ‘Kurutma Atölyesi’nde çalışma gerçekleştirdi.

Meral Seçer: “Mersin’imizde çok çeşitli ziraî eserlerimiz var”

Kente has eserlerin ve lezzetlerin konuklarla buluşturulduğu Eski Gülnar Oteli Gastronomi ve Yöresel Eser Konağı’nda, Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı öncülüğünde kenti temsil eden eserlerin katma pahasını artıran atölyeler düzenlendiğini tabir eden Mersinden Bayan Kooperatifi Lideri Meral Seçer, “Mersin’de çok çeşitli ziraî eserlerimiz var. Bu atölyeler sayesinde, eserlerin farklı biçimlerde nasıl katma bedelli hale getirilerek kıymetlendirilebileceği iştirakçilere öğretiliyor” dedi. Atölye çalışmalarıyla Mersin’e has eserlerin kullanım alanlarının genişletilebileceğini de vurgulayan Meral Seçer, “Hem meskendeki eserlerin kıymetlendirilmesi hem de çocukların sağlıklı eserler tüketmesi amacıyla mevsiminde eserlerin kurutulması çok önemli” diye konuştu.

“Atölyeler, teşebbüsçü bayanlara yol gösteriyor”

‘Mum Atölyesi’nde, tıbbi aromatik bitkilerden elde edilen yağlarla mum çalışmaları yaptıklarını belirten Seçer, “Lavantadan portakala, portakaldan ada çayına varıncaya kadar kentimizdeki birçok eserden yağ elde edilebiliyor. Bu atölyede yağlar bedellendiriliyor ve eserlerin katma bedeli artıyor. Bu manada atölyelerin mesken hanımlarına yahut işletme kurmak isteyen teşebbüsçü bayanlara yol göstereceğini düşünüyorum” dedi.

Karakış: “Üreticilerimize sağladığımız takviyelerin yanı sıra, eserleri nasıl değerlendirebileceklerini de göstermek istiyoruz”

Mersinli üreticilere fide, fidan, makine ve ekipman yardımı yaparak desteklediklerini tabir eden Mersin Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Daire Başkanlığı’nda Besin Mühendisi olarak vazife yapan Tuğba Karakış, “Gastronomi Konağı’nda ‘Yöresel Eserler Atölyesi’ düzenledik. Mersinli üreticilerimizden tedarik ettiğimiz limon ve kara erikleri kurutarak bir çalışma gerçekleştirdik” dedi.

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı olarak, Mersinli üreticilere sağladıkları dayanakları genişleterek üreticilerin ebediyen yanında olduklarını söyleyen Karakış, “Üreticilerimize sağladığımız takviyelerin yanı sıra, bu eserleri nasıl değerlendirebileceklerini ve satacaklarını da göstermek istiyoruz. Kurutulmuş eserlerde, meyve ve sebzeler çok hoş alternatif olabiliyor” dedi.

Hızlı tüketilmeyen meyve ve sebzelerin saklanması için kurutma formülünün çok yararlı olduğunu lisana getiren Karakış, “Kurutulan eserler, cam kavanozda yahut ağzı kapalı hava almayan paketlerde uzun ömürlü olacak biçimde saklanabilir” diye konuştu. Yüksek ısı kullanarak meyveleri çabuk kurutmanın besinin tekstürünü ve yapısını bozma ihtimali olduğuna dikkat çeken Karakış, meyvelerin 40 ile 70 derece ortasında ve yaklaşık 6-8 saat ortası kurutulması gerektiğini vurguladı.

Gürlekoğlu: “Misafirlerimiz, Mersin’in bütün yöresel eserlerini deneyimlemiş olacak”

Büyükşehir Belediyesi’nin projelerinden biri olarak açılan Gastronomi Konağı’nın daha interaktif bir biçimde kullanılması için konakta atölye kısımlarına yer verdiklerini tabir eden Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda Besin Mühendisi olarak misyon yapan Döndü Gürlekoğlu, “Vatandaşlarımız buraya geldiğinde, çabucak gitmelerini istemiyoruz. Burada atölyeler sayesinde anılar bırakmalarını ve daha çok vakit geçirmelerini istiyoruz” dedi. Ziraî Hizmetler Dairesi bünyesinde üreticilere dağıttıkları lavanta, ada çayı üzere fidanların ekim ve dikim alanlarının ötesinde, pazar ağında da geniş bir yelpaze ile sunulmasını istediklerini söz eden Gürlekoğlu, “Bizler bu eserlere katma kıymet kazandırmak istiyoruz. Gastronomi Konağı’nda düzenlediğimiz atölyeler de, bunu sergileyebileceğimiz bir alan” diye konuştu.

Lavanta Atölyesi’nde yer alan, butik gayeli kullanılan imbiklerle lavanta yağını çıkartabileceklerini gösterdiklerini söyleyen Gürlekoğlu, “Pazarda el imali mumlar isteniyor. Mumlara lavanta yağları katılarak, Mersin’in portakalı, Erdemli’nin limonu kurutularak, süslenip eserlere katma bedel kazandırıyoruz” dedi. Üreticilere ve girişimcilere, yaratacakları katma paha sayesinde farkındalık kazandırdıklarını söyleyen Gürlekoğlu, “Önümüzdeki günlerde Silifke Balandız cet tohumu ile ekşi mayalı ekmek yapacağız. Restoran kısmımızda yapılan ekmeklerin satışını da burada gerçekleştireceğiz. Gastronomi Konağı’na gelen bütün vatandaşlarımız, Mersin’in ziraî ve yöresel eserlerini baştan sona deneyimlemiş olacaklar” ifadelerini kullandı.