enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,7682
EURO
35,0901
ALTIN
2.459,44
BIST
10.471,32
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
28°C
İstanbul
28°C
Parçalı Bulutlu
Pazar Açık
30°C
Pazartesi Açık
30°C
Salı Az Bulutlu
29°C
Çarşamba Az Bulutlu
29°C

Bayramda Her Öğünde Et Tüketmeyin

Tabip muayenesinden laboratuvar hizmetlerine, konutta bakımdan fizik tedavi ve rehabilitasyona gereksinim duyduğunuz tüm sıhhat hizmetlerini ayağınıza getiren

Bayramda Her Öğünde Et Tüketmeyin
23.06.2023 02:36
0
A+
A-

Doktor muayenesinden laboratuvar hizmetlerine, konutta bakımdan fizik tedavi ve rehabilitasyona gereksinim duyduğunuz tüm sıhhat hizmetlerini ayağınıza getiren

 Bir Adım Sıhhat, Kurban Bayramı’nda beslenmeye dair değerli ipuçları paylaşıyor. Bayramda et tüketimi ölçüsünü dengeleyerek yalnızca bir öğünde et tüketmeyi öneren Bir Adım Sıhhat Beslenme ve Diyet Uzmanı Bengi Bayer, “Etin yağını temizledikten sonra ızgara yahut fırında pişirin. Kavurma prosedürüyle pişirilecek etlerde kuyruk yağı yahut tereyağı kullanmayın. Kurban etlerini de en azından bir gün dinlendirip o denli tüketin” diyor.

Sevdiklerimizle buluştuğumuz bayram sofralarında lezzet dolu yemekler, tatlılar, ikramlıklar, salatalar varken hiçbirimiz diyet yapmak istemiyoruz. Fakat bayramda sağlıklı ve istikrarlı beslenmediğimizde yalnızca kilomuz değil sıhhatimiz da etkileniyor. Bir Adım Sıhhat Beslenme ve Diyet Uzmanı Bengi Bayer, Kurban Bayramı’nda sofralarda et yemeklerine yük verildiğine dikkat çekerek, “Her öğünde kırmızı et yemek yerine tercih edeceğiniz bir öğünde tüketerek eti sonlandırmalıyız. Bu sayede fazla yağ tüketiminden, kolesterol alımından ve kaloriden kaçınmış oluruz” diyor.

Kavurmaya kuyruk yağı katmayın

Tükettiğimiz et ölçüsü kadar eti nasıl pişirdiğimizde ehemmiyet taşıyor. Etlerin görünür yağlarını temizlesek de görünmeyen yağları ayırmamızın mümkün olmadığını söyleyen Dyt. Bengi Bayer, bu nedenle etin yağını temizledikten sonra ızgara yahut fırında pişirmeyi öneriyor. Kavurma metoduyla pişirilecek etlerde kuyruk yağı yahut tereyağı kullanımından kaçınılması gerektiğinin altını çizen Dyt. Bengi Bayer, şöyle devam ediyor: “Pişirme sürecini az yağda yapışmaz tavada yapmalısınız.  Ayrıca kesim yapıldıktan sonra eti en azından 1 gün dinlendirmelisiniz. Dinlendirilen et daha süratli pişeceği için besin öğelerinden kayıp yaşanmaz, daha lezzetli olur. Ayrıyeten sindirim meselelerine da neden olmaz. Bayramda öncelik et ve tatlılara verildiği için lif alımı geri planda kalmaktadır. Etin yanına renk renk salatalar ekleyerek hem lif alabilir hem de etin içeriğindeki demirin emilimini artırabiliriz.”

Kurban eti nasıl saklanır? 

Kurban etlerinin kullanım ölçülerine nazaran ambalajlanarak kıymalık, kızartmalık ve haşlamalık olarak sınıflandırılarak saklanmasını öneren Bayer, şöyle devam ediyor: “Hemen tüketilmeyecek etler buzdolabı şartlarında bekletilmeli, derin dondurucuya alınmalı yahut kavurma yapılarak, koruma edilmelidir. Kurban etinin dayanma müddeti, kesim kalitesi ve et modülünün büyüklüğüne nazaran değişmekle bir arada olağan buzdolabı şartlarında 5-6 gündür. Şayet daha uzun müddetli koruma düşünülüyorsa etler derin dondurucuda -18C ısıda koruma edilmelidir. Etin derin dondurucuda saklama müddeti 6-9 aydan fazla olmamalıdır.”

Yeterli su tüketirseniz tatlı isteğinizi denetim edebilirsiniz.

Havanın sıcaklığı soğuk içecek muhtaçlığını da artırıyor. Bu muhtaçlığı gazlı ve şekerli içecekler yerine sade maden suyu, ayran, konut üretimi meyve suyu yahut soğuk çaylarla karşılamak sıvı tüketimine takviye olurken gereksiz kalori alımını önlüyor. Lakin su içmeyi de ihmal etmemek gerekiyor. “Yeterli su tüketimi ile fazla yemelerin önüne geçebilir, artan tatlı isteğimizi denetim edebiliriz” diyen Dyt. Bengi Bayer, kendimize yasak koymak yerine porsiyon denetimine dikkat etmemizi öneriyor: “Tatlı konusunda en zorlandığımız bahis porsiyon denetiminin yapılamaması ve ziyaret edilen her konutta tatlı ikram edilmesi…

Bayram ziyareti yapacağınız günlerde meskende tatlı tüketmeyin. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılara öncelik verin. Ziyaretlerde size ikram edilen her tatlıyı yemek zorunda değilsiniz. Yemek isterseniz de bir tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak tüketimi azaltabilirsiniz. Açsanız tatlı tüketmeyin.”

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

ETİKETLER: , , , ,